A oncologista Daniela Lessa da Silva falou na tarde de hoje (17/5) sobre “Alimentos e Saúde: reeducação Alimentar”. A palestra fez parte da XIII Semana da Saúde, VI Semana da Qualidade e III Mostra de Enfermagem do Tribunal Regional Federal (TRF) da 4ª Região, que acontece até sexta-feira (20/5).
A relação entre os alimentos e a incidência de doenças cardiovasculares e diversos tipos de câncer foi um dos temas abordados. A médica alertou para as dietas que visam o emagrecimento rápido, pobres em carboidratos, que são fontes de energia presentes em massas, pães e bolachas, entre outros. O primeiro risco é de sobrecarga dos rins, uma vez que quem se submete a dieta costuma aumentar o consumo de carne vermelha, alimento com altas taxas de gorduras saturadas. Outro problema é que o corpo humano, quando privado dos carboidratos, além de queimar gorduras, pode buscar energia nos músculos e outros órgãos vitais.
“Moderação é a palavra de ordem”, explicou a oncologista. A médica aconselhou diversas refeições leves ao longo do dia e a prática freqüente de exercícios moderados. Em contrapartida às dietas radicais que eliminam totalmente algum alimento, a doutora Daniela destacou a “Dieta do Mediterrâneo”, baseada em vegetais frescos, grãos, nozes e larga utilização do azeite de oliva. Durante a década de 60, uma pesquisa constatou que os europeus que habitavam as margens do mar Mediterrâneo tinham até 90% menos doenças cardiovaculares e câncer que os norte-americanos. Como os povos analisados eram do chamado Primeiro Mundo, diferenciais socioeconômicos, como o acesso a saúde, estariam anulados, sobrando como diferencial a alimentação, estilo de vida e genética. A médica lembrou que refeições longas, com os amigos e a família reunidos em volta da mesa, é uma tradição entre as populações meditarrâneas.
A oncologista frisou que mesmo quem mantém uma dieta saudável pode desenvolver doenças cardiovasculares ou câncer, mas as chances são menores. “Cada um pode fazer a sua parte em busca da qualidade de vida”, resumiu a médica.
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